Proč tento žitný chléb z Lidlu tolik vyniká
Mnoho lidí sahá ráno po rychlých snídaních, ale jeden nenápadný a levný chléb z regálu Lidlu si vysloužil jednoznačné doporučení od odbornice na výživu. Zatímco někdo nedá dopustit na cereálie a jiný přežije jen s kávou, výživová poradkyně upozorňuje na prostý balený chléb jako chytrou ranní volbu.
Řeč je o biologickém celozrnném žitném chlebu z Lidlu — konkrétně z řady Maître Jean Pierre, což je vlastní značka tohoto řetězce. Za půl kilogramu zaplatíte méně než dvě eura, přičemž výživové hodnoty jsou překvapivě příznivé.
Dietologové obvykle nejsou velkými fanoušky průmyslově vyráběného chleba. Většina balených variant totiž obsahuje celou řadu přídatných látek: cukry, konzervanty nebo látky, díky nimž chléb vypadá nadýchanější, než ve skutečnosti je. Tento celozrnný žitný chléb značky Maître Jean Pierre je ale výjimkou, která potvrzuje pravidlo.
Za méně než dvě eura získáte pevný, na vlákninu bohatý chléb, který váš ranní výkon stabilizuje mnohem lépe než miska sladkých cereálií.
Podle výživové poradkyně, která chléb doporučila na Instagramu, pomáhá tento žitný chléb udržet pocit sytosti výrazně déle než bílé pečivo nebo sušenky. Lidé, kteří ho pravidelně jedí, méně trpí energetickým výpadkem kolem jedenácté hodiny dopoledne.
Výživové hodnoty: co přesně tento chléb obsahuje?
Podívejme se na konkrétní čísla — výživové hodnoty na 100 gramů jasně vysvětlují, proč odborníci na výživu tento výrobek oceňují:
- Přibližně 186 kilokalorií
- 34,6 g sacharidů, z toho pouze 3,7 g cukrů
- 4,2 g bílkovin
- 1,2 g tuku
- 7,3 g vlákniny
- Přibližně 1,13 g soli
Více než 7 gramů vlákniny na 100 gramů řadí tento chléb mezi opravdu vlákninou bohaté potraviny. Vláknina zajišťuje dlouhodobý pocit sytosti a zpomaluje vstřebávání sacharidů do krve — výsledkem je stabilnější hladina cukru v krvi a déle trvající pocit energie.
Chléb získal hodnocení Nutri-Score B, což je pro průmyslově vyráběný chléb relativně příznivý výsledek. Není to dokonalé skóre, ale jednoznačně lepší než většina bílých chlebů a slazených snídaňových produktů.
Krátký seznam složek jako znamení kvality
Tam, kde mnoho balených chlebů potřebuje celý odstavec pro výčet přísad, vystačí si tento žitný chléb s naprostým minimem. Seznam složek je pozoruhodně krátký a přehledný.
| Složka | Funkce v chlebu |
|---|---|
| Celozrnná žitná mouka | Dodává vlákninu, vitamíny a minerály, zajišťuje pevnou strukturu |
| Voda | Nezbytná pro těsto a výslednou texturu |
| Mořská sůl | Pro chuť a strukturu |
| Droždí | Zajišťuje kynutí a dodává aroma |
Žádné emulgátory, žádné konzervanty, žádné přidané cukry — přesně takový etiketa, z níž mají výživoví poradci radost. Kdo chce jíst zdravěji, dostává zpravidla radu volit potraviny s co nejkratším seznamem složek, které by normálně našel ve vlastní kuchyni.
Proč žitný chléb zasytí lépe než bílý
Žito má přirozeně nižší glykemický index než pšenice používaná v bílém chlebu. Jinými slovy, sacharidy se z něj vstřebávají do krve pomaleji. Výsledkem jsou menší výkyvy hladiny cukru v krvi a stabilnější energie po celé dopoledne.
Zatímco bílý chléb a sladké cereálie způsobují rychlý energetický vzestup následovaný pádem, celozrnné žito dodává rovnoměrný přísun energie po celé ráno.
Několik praktických přínosů tohoto chleba při snídani:
- Menší chuť na svačinu kolem desáté až jedenácté hodiny
- Stabilnější hladina cukru v krvi bez výrazných výkyvů
- Pocit sytosti bez zbytečného přejídání
- Příznivá cena — kolem 1,89 eura za 500 gramů, výrazně levněji než srovnatelné bio chleby od pekaře
