Vaše myčka nádobí vypadá zvenku čistě a voní svěže – jenže uvnitř se s každým cyklem pomalu množí houby, kvasinky a bakterie.
Vědci zjistili, že ve všech zkoumaných domácích myčkách se vyskytují biofilmy plné plísní, černých kvasinek a bakterií. Tvoří se jako lepkavá vrstva na gumových těsněních a dalších součástech. Třemi cílenými úkony údržby lze toto neviditelné ohnisko výrazně omezit a vrátit spotřebiči čistotu i svěžest.
Proč čistá myčka nemusí být hygienická
Vana myčky může zářit čistotou, ale skutečný problém se skrývá jinde. Zejména gumová těsnění dvířek, filtr a ostřikovací ramena jsou ideálními útočišti pro mikroorganismy.
Studie z roku 2018 provedená na 24 domácích spotřebičích odhalila na všech gumových těsněních biofilmy – složitá společenstva bakterií a plísní ukrytá v ochranné slizové vrstvě.
Dokonce i u moderních myček s kvalitními čisticími prostředky a vysokými teplotami se na těžko dostupných místech téměř vždy vytvoří tenký biofilm.
V těchto biofilmech vědci nalezli mimo jiné:
- bakterie jako Pseudomonas, Escherichia a Acinetobacter, které za určitých podmínek mohou způsobovat infekce
- plísně rodu Candida, přítomné ve všech zkoumaných spotřebičích
- černé kvasinky odolné vůči teplu, soli i čisticím prostředkům
Pro zdravé lidi to zpravidla nepředstavuje přímé nebezpečí. U lidí s výrazně oslabenou imunitou však může dlouhodobá expozice hrát roli – zejména pokud jsou v kuchyni často a otevírají myčku hned po skončení programu.
Myčka nádobí jako ráj pro odolné mikroby
Uvnitř spotřebiče vznikají podmínky, které snáší jen málokterý organismus. A právě tyto robustní druhy přežívají a postupně budují pevné kolonie.
Teplé, vlhké a zásadité prostředí
Během mycího cyklu se střídají fáze horké vody, čisticího a oplachového prostředku. Mezi tím myčka zůstává teplá a vlhká. Mycí prostředky vodu zásaditou, zatímco změkčovací sůl a zbytky jídla dodávají mikroorganismům další živiny.
Gumová těsnění dvířek jsou pro kolonizaci ideální: hrubý povrch, kondenzovaná vlhkost, přilnavé zbytky jídla a minimální proudění vody.
Vědci na těchto místech u černých kvasinek napočítali až stovky tisíc kolonií na čtvereční centimetr. To jasně ukazuje na pevně usazený biofilm, nikoli na náhodnou kontaminaci.
Nízké teplotní programy biofilmu nahrávají
Mnoho domácností používá téměř výhradně eco nebo krátké programy při teplotách 30 až 45 stupňů. To sice šetří energii i peníze, ale velkou část mikroorganismů nechává zcela bez úhony.
Nízké teplotní programy odstraňují viditelné nečistoty výborně, ale ochrannou slizovou vrstvu biofilmů ponechávají z velké části neporušenou.
Opakovaným praním na nízké teplotě dáváte nejodolnějším druhům prostor k dalšímu rozvoji. Přizpůsobují se čisticím prostředkům, soli i teplotním výkyvům a postupem času je stále obtížnější je odstranit.
Co se stane, když otevřete myčku hned po doběhnutí?
Otevřete-li myčku bezprostředně po skončení horkého programu, unikne ven oblak teplého vlhkého vzduchu. Výzkumy naznačují, že v této páře mohou být unášeny drobné kapičky a spory do okolního vzduchu.
Situace je podobná jako u mycích houbičiek: materiály, které zůstávají vlhké a zachycují organické látky, se rychle plní rostoucími bakteriemi. Pokud myčku necháte zavřenou a teplou, zvyšuje to pravděpodobnost dalšího šíření biofilmu.
To neznamená, že při každém otevření vypustíte do kuchyně nebezpečný aerosol. Ukazuje to ale, že správné větrání a vhodné načasování otevření mohou ovlivnit množství plísňových spor ve vzduchu.
Tři konkrétní čisticí kroky, které skutečně pomohou
Třemi praktickými návyky lze mikrobiální zátěž výrazně snížit. Nejsou časově náročné, ale vyžadují pravidelnost.
1. Gumová těsnění dvířek: zapomenuté ohnisko nákazy
Gumové těsnění zachycuje kapky, tuk, zbytky jídla i mycí prostředky. Právě zde u mnoha spotřebičů začíná černý povlak.
- Vezměte starý zubní kartáček nebo měkký kartáček na nehty.
- Připravte směs horké vody a přírodního octa (přibližně 1 díl octa na 2 díly vody).
- Případně přidejte trochu tekutého černého mýdla nebo mycího prostředku pro lepší odmašťování.
- Opatrně nadzdvihněte těsnění a pomalu vydrhněte celý jeho obvod, včetně rohů.
- Otřete vlhkým mikrovláknovým hadříkem a nechte dvířka pootevřená, aby vše vyschlo.
Kyseliny obsažené v octě narušují zásadité prostředí, ve kterém se plísně cítí nejlépe. Pravidelné opakování – například jednou za dva týdny – pomáhá předcházet návratu černého povlaku.
2. Filtr a dno myčky: místo, kde se hromadí nečistoty
Filtr a dno vany zachycují větší zbytky potravin. Hromadí se tam organický materiál, který je živnou půdou pro biofilmy.
Zaveďte si následující rutinu:
- Vyjměte filtr každý týden.
- Opláchněte ho pod co nejhorší vodou z kohoutku, nejlépe s kartáčkem.
- Zkontrolujte dno, zda v něm nejsou zbytky jídla nebo střepy skla, a odstraňte je.
- Do oblasti filtru nasypte tenkou vrstvu jedlé sody, která potlačuje zápach i růst plísní.
Čistý filtr nezajišťuje jen méně bakterií, ale také lepší výsledky mytí a nižší spotřebu energie.
3. Ostřikovací ramena a horký čisticí program
Ostřikovací ramena rozvádějí vodu po celé vaně myčky. Pokud se jejich otvory ucpou vodním kamenem nebo zbytky jídla, klesá tlak a účinnost mytí se zhorší.
Jednou měsíčně se vyplatí provést důkladné čištění:
- Odšroubujte ostřikovací ramena podle návodu k použití.
- Podržte je pod tekoucí vodou a ucpané otvory opatrně propíchněte párátkem.
- Vraťte je zpět a spusťte myčku prázdnou.
- Zvolte program o teplotě nejméně 60 stupňů.
- Do prázdné myčky přidejte do vany nebo do zásobníku na mycí prostředek několik lžic kyseliny citronové, která rozpustí usazený vodní kámen.
Takový horký čisticí program funguje jako generální úklid potrubí a vnitřních součástí, ke kterým se za normálních okolností nedostanete.
Po každém mytí: malé návyky s velkým efektem
Vedle těchto tří hlavních kroků přinese každodenní používání ještě větší rozdíl díky pár jednoduchým zvyklostem. Zaberou nanejvýš minutu navíc.
| Návyk | Co dělat | Proč to pomáhá |
|---|---|---|
| Dvířka pootevřená | Po skončení programu dvířka zcela nezavírejte | Rychlejší schnutí, méně kondenzátu a menší růst plísní |
| Nenechávat stát příliš dlouho | Špinavé nádobí nenechávejte dny v zavřené myčce | Méně času pro množení bakterií |
| Pravidelný horký program | Jednou týdně nebo za dva týdny spouštějte program na 60 °C nebo výše | Ztenčuje biofilm a ničí část mikroorganismů |
| Nepřekračujte dávkování | Používejte doporučené množství mycího prostředku | Příliš mnoho pěny zanechává zbytky, které živí biofilmy |
Pro koho myčka představuje riziko?
Pro většinu lidí zůstává riziko minimální. Nalezené bakterie a plísně jsou převážně oportunní patogeny – problémy způsobují hlavně lidem s výrazně oslabenou imunitou, jako jsou někteří onkologičtí pacienti, lidé po transplantaci orgánů nebo pacienti s těžkými plicními onemocněními.
V domácnostech, kde takový člověk žije, se důkladná údržba rozhodně vyplatí. Konkrétně jde o:
- přísný harmonogram čištění těsnění, filtru a ostřikovacích ramen
- dostatečně časté používání vyšších teplot
- neotvírání myčky ihned po skončení nejteplejší fáze programu, ale chvíli počkat, než trochu vychladne
Lepší údržba se vyplatí také rodinám s malými dětmi nebo lidem s alergií na plísně. Méně plísňových spor v kuchyňském vzduchu snižuje riziko dráždivých příznaků.
Doplňkové tipy pro zdravou kuchyňskou rutinu
Myčka nestojí sama o sobě. Houbičky, kuchyňské utěrky a kartáčky přispívají k mikrobiální zátěži v kuchyni stejnou měrou. Kdo chce být důsledný, vymění utěrky každý den, pere je na 60 stupňů a houbičky pravidelně vkládá do horkého mycího programu nebo do mikrovlnné trouby – pouze pokud to výrobce povoluje.
Kdo se opakovaně potýká se zápachem z myčky, může vedle tří výše popsaných kroků dočasně omezit používání eco programů. Období s častějšími vyššími teplotami pomůže stávající biofilm potlačit. Poté lze přejít zpět na úspornější programy, pokud je dodržována pravidelná údržba.
Přistupujte ke své myčce jako ke spotřebiči, který sám potřebuje péči – odměnou vám budou čistší nádobí, méně problémů se zápachem a méně neviditelných plísňových vrstev ve vaší kuchyni. Stačí pár minut týdně, abyste si tento stav udrželi rok co rok.
